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入巴蜀品川味生活爱卡旅行社之成都行

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2011-08-31 00:00:30 来源：周航 发布于: 北京

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成都美食之小吃篇

美味的小吃各地都有，各具特色。成都的小吃发展至今，汇总一下比较有名的就有数十种，五花八门的小吃的种类繁多，不同的味道总有适合你的，每个都尝一口就能让你吃到撑，为不浪费我们只吃了一小部分。

提示各位网友一点：如果你想一下子吃到更多种类的小吃，就不要像我们一样饭后再吃，因为到小吃聚集之地，除非是每个只是尝一下，否则到后来就只有看的份了。以下的成都小吃，先尝几个不辣的，然后再吃辣的。

龙抄手：抄手也被称之为馄饨、云吞等等，全国各地都有类似的名吃。龙抄手就源自成都著名的春熙路（如今的步行街处），借龙凤呈祥之意而得名，它与馄饨等最大的不同就是皮“薄入纸”，据爱卡成都分站的负责人说，好的龙抄手皮，要用特级的面粉擀制成半透明状，我们所吃的离成都最好的还有差距。

三大炮：三团糯米砸在铜质案板上，发出响亮的“当、当、当”三声，反弹进入装有黄豆粉的笸箩里，这就是为什么叫“三大炮”。味道与北方的“驴打滚”相似，吃的时候碗中放入红糖水中，并加少许芝麻，黄豆粉包裹的糯米团，吃起来感觉更粘，且红糖的甜味也在舌尖徘徊。

三合泥：在买东西都要凭票的年代，三合泥是作为一顿正餐食用的，如今已变成了小吃。其中的“三”为大米、糯米、黄豆三种主料，加入红糖、花生粒等辅料用猪油慢炒，口感跟吃泥差不多，只不过是十分细腻的“泥”。

担担面：红油担担面想必是都吃过见过，所以这回我们就来了点不一样的—清汤担担面，面条倒是十分细滑，肉末的咸味没能改变汤之清淡，与一碗清汤面无异，这也足以证明为什么红油担担面最常见了。

烤鹌鹑（意外收获）：我们为剑走偏锋付出了代价，因为还要将这碗无味的吃进去，笔者必须找个能与之搭配而食，没想到就得到了意外收获，面摊旁刚刚出炉的烤鹌鹑皮焦脆，趁热吃肉口感上佳。

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